Introdução
Neste vídeo, você aprenderá a fazer uma deliciosa berinjela à parmegiana, mesmo para quem não se dá muito bem na cozinha. A receita é repleta de dicas e truques para garantir um prato perfeito. Vamos lá!
Cortando a Berinjela
Comece cortando a berinjela em fatias, de preferência com a espessura de um dedo. Em seguida, coloque as fatias em um escorredor de macarrão e salpique sal por cima. Deixe descansar por 30 minutos para que a berinjela libere o excesso de água.
Preparando o Molho
Enquanto a berinjela está no sal, prepare o molho. Processe o tomate pelado e refogue com alho, azeite e manjericão. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, temperando com sal, pimenta e açúcar conforme necessário.
Empanando a Berinjela
Prepare a mistura de farinha, ovo, pão ralado, parmesão, pimenta e sal. Passe cada fatia de berinjela nessa mistura e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por dez minutos de cada lado.
Montagem e Finalização
Em uma travessa, espalhe um pouco de molho e distribua as fatias de berinjela já assadas. Cubra com o restante do molho e finalize com queijo mussarela. Leve ao forno por mais dez minutos e sirva quente, decorando com manjericão, se desejar.
Receita de Berinjela à Parmegiana: um delicioso prato italiano para saborear
As berinjelas à parmegiana são uma opção saborosa e saudável para quem deseja uma refeição leve e cheia de sabor. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa deliciosa receita italiana, que irá conquistar o seu paladar. Acompanhe o passo a passo e desfrute de um prato incrível em sua própria casa.
Ingredientes para preparar Berinjela à Parmegiana
Para preparar a berinjela à parmegiana, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes principais:
- 2 berinjelas grandes
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes adicionais:
- Farinha de trigo
- Ovos
- Farinha de rosca
- Orégano
- Manjericão fresco
Certifique-se de ter todos os ingredientes listados acima antes de começar a preparar a sua berinjela à parmegiana.
Modo de Preparo da Berinjela à Parmegiana
Para preparar a berinjela à parmegiana, siga o passo a passo abaixo:
- Lave e corte as berinjelas em fatias finas, cerca de 1 cm de espessura.
- Em seguida, tempere as fatias de berinjela com sal e reserve por aproximadamente 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, seque as berinjelas com um pano limpo para retirar o excesso de água.
- Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, empanando-as.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite as fatias de berinjela empanadas até que fiquem douradas. Reserve.
- Em um refratário, monte camadas alternadas de berinjela frita, molho de tomate, queijo mussarela e queijo parmesão, finalizando com queijo parmesão.
- Repita o processo de montagem até finalizar os ingredientes, sempre finalizando com uma camada de queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a superfície dourada.
- Retire do forno, salpique orégano e folhas de manjericão fresco por cima e sirva quente.
Agora que você aprendeu a preparar a deliciosa berinjela à parmegiana, aproveite para saborear em sua próxima refeição. Aproveite o sabor incrível desse prato italiano tradicional e surpreenda a todos com o seu talento na cozinha. Bom apetite!
A preparação da berinjela à parmegiana
Para fazer esta deliciosa receita, comece cortando a berinjela em rodelas finas e temperando com sal. Em seguida, empane as rodelas de berinjela em ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Reserve as rodelas em um papel toalha para retirar o excesso de óleo.
O molho de tomate para a berinjela à parmegiana
Enquanto as rodelas de berinjela descansam, prepare um molho de tomate caseiro com tomates frescos, cebola, alho e temperos a gosto. Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar e reserve para montar o prato.
A montagem da berinjela à parmegiana
Em um refratário, intercale camadas de rodelas de berinjela fritas, molho de tomate e queijo mussarela. Repita o processo até preencher o refratário e leve ao forno preaquecido para gratinar. Sirva a berinjela à parmegiana quente e acompanhada de arroz branco e uma salada verde.
Delicie-se com a berinjela à parmegiana
Agora que você aprendeu a preparar a berinjela à parmegiana, experimente em casa e saboreie essa receita tradicional e deliciosa. Seus convidados vão adorar o sabor e a praticidade desse prato. Aproveite para surpreender a família com essa opção vegetariana e cheia de sabor. Bom apetite!
Fonte Consultada: Texto gerado a partir do Vídeo https://www.youtube.com/watch?v=mayzIKxbVL8 do Canal Tô Bem na Cozinha .